#Food “皮蛋”在英文中通常被称为：
• Century egg（最常见，也最容易被接受的说法）
• Preserved egg（更偏向描述加工方式）
• Thousand-year egg / Hundred-year egg（其实只是夸张说法，并非真的那么久，但听起来很神秘）
• 偶尔也会看到 Fermented egg，但这个不太准确，容易引起误解。

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老外对皮蛋的看法，可以用一句话总结：“充满好奇，但也有点怕。” 不同文化背景的人反应不同，大致分几类：
1. 好奇尝试型：
他们可能在中餐馆、YouTube 美食频道，或朋友推荐下尝试，很多人一开始被“外观”和“味道”吓到（特别是气味和黑色的蛋白），但有些人尝过之后会觉得配粥、拌豆腐挺好吃的。
2. 挑战型/猎奇型：
一些老外会把皮蛋当作“挑战食物”（类似榴莲、臭豆腐），做视频、做节目尝试，比如 BuzzFeed、VICE 之类的视频里常有。
3. 拒绝型：
有些人一看到皮蛋的外观（黑色、凝胶状）或听到“鸭蛋放几个月再吃”，心理防线直接崩了，认为是“bad egg”或“spoiled food”，不愿意尝试。

不过这几年，皮蛋的接受度慢慢提高了，尤其是在喜欢亚洲美食或有亚洲文化背景的年轻人中。很多人尝试后发现：配粥、豆腐、辣油，真的很好吃！